Американські вчені Університету штату Пенсільванія з'ясували, що волоські горіхи сприяють розвитку корисних для кишечника бактерій, які корисні для серця, пише MedicalXpress.
Фахівці спостерігали за 42 учасниками дослідження, що мають надлишкову вагу або ожиріння.
До експерименту всі "піддослідні" дотримувалися харчування з великою кількістю вуглеводів і жирів.
Після цього учасників розділили на три групи. Одній групі давали цільні волоські горіхи, другій - альфа-ліноленову кислоту (ALA) і поліненасичені жирні кислоти без волоських горіхів у меню, а третій - ALA, якій частково замінили олеїнову жирну кислоту і без волоських горіхів.
Такої дієти добровольці дотримувалися шість тижнів. В результаті, виявилося, що волоські горіхи сприяли зростанню корисних кишкових бактерій. У піддослідних, зокрема, покращився кров'яний тиск, знизилися артеріальний тиск і рівень холестерину.
В учасників, що дотримували харчування без волоських горіхів, ніякого зв'язку між змінами в складі бактерій і зменшенням серцевих захворювань не виявлено.
